石榴的營養(yǎng)你知道多少？深圳蔬菜配送公司與您談一談
石榴原產(chǎn)于波斯，兩千多年前傳入中國，是張騫出使西域帶回來的舶來品。它的果實圓球形，頂端有宿存的花萼。成熟后果皮呈紅色或黃色，里面密密麻麻擠滿了多汁的籽粒，每一粒都由鮮紅的果肉包裹著一顆小籽。
石榴分為兩大類：甜石榴和酸石榴。甜石榴口感清甜，適合鮮食；酸石榴偏酸澀，多用于釀酒或入藥。
營養(yǎng)成分
石榴營養(yǎng)豐富，富含維生素C，同時含有維生素K、葉酸、維生素B5等多種B族維生素，以及鉀、銅、鐵、鋅等微量元素。
此外石榴還有許多豐富的抗氧化物質(zhì)：
花青素：石榴紅色的來源，強效抗氧化劑，能清除自由基、延緩衰老。
鞣花酸：石榴最核心的活性成分，具有抗癌、抗炎、抗氧化多重功效。
安石榴苷：石榴中含量最高的多酚類物質(zhì)，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為鞣花酸。
石榴多酚：包括黃酮類、酚酸類等多種抗氧化物質(zhì)。
健康功效
抗氧化：石榴的抗氧化能力在水果中名列前茅，石榴含有超高濃度的多酚類物質(zhì)，能有效清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。
抗癌：石榴中的鞣花酸和安石榴苷被大量研究證實具有抗癌作用。它們能抑制癌細(xì)胞增殖、誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡、阻斷腫瘤血管生成。
保護(hù)心血管：石榴能降低壞膽固醇、升高好膽固醇，減少動脈粥樣硬化斑塊形成。研究表明每天飲用石榴汁一年，可使頸動脈內(nèi)膜厚度減少30%，血壓也明顯下降。
改善記憶力：石榴中的多酚類物質(zhì)能保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化損傷，改善學(xué)習(xí)和記憶能力。
抗炎抗菌：石榴具有廣譜抗炎作用，能抑制多種炎癥因子的產(chǎn)生。石榴皮和石榴汁對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、幽門螺桿菌等多種致病菌有抑制作用。
保護(hù)關(guān)節(jié)：石榴中的抗氧化物質(zhì)能抑制關(guān)節(jié)軟骨的炎癥和破壞，對骨關(guān)節(jié)炎有一定緩解作用。石榴提取物能減少軟骨降解酶的活性，延緩關(guān)節(jié)退變。
增強免疫力：石榴富含維生素C和多酚類物質(zhì)，能增強免疫細(xì)胞功能，幫助身體抵抗感染。
石榴籽能吃嗎？
很多人糾結(jié)：石榴籽到底要不要吐？
答案是：能吃，而且很有營養(yǎng)。石榴籽富含膳食纖維、不飽和脂肪酸和植物雌激素，對腸道健康和激素平衡有益。但籽比較硬，不易消化，腸胃功能弱的人可以嚼碎后吐渣，或者直接吐掉。
如果想攝取籽的營養(yǎng)，可以把石榴整個榨汁，連籽帶肉一起喝。
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