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產(chǎn)品詳情:

農(nóng)家散養(yǎng)土雞，才能下出的土雞蛋，蛋黃飽滿，蛋清粘稠有彈性，新鮮味美。

土雞蛋色澤偏淺白色，鮮雞蛋顏色比較深。

表面光滑圓潤(rùn)有光澤，大小均勻質(zhì)地好，顏色有淡有深。

挑選雞蛋時(shí)要看表面呈霜狀，無光澤且清潔；放在耳邊晃，鮮蛋無晃動(dòng)感；將雞蛋放水中，如果平躺沉在水中，則為新鮮；打在盤子里，若蛋黃飽滿、呈圓形、分界明顯，則為鮮蛋。

1、因夏季溫度及濕度變化較大，為防止散黃霉變等現(xiàn)象發(fā)生，鮮蛋收到后建議盡快取出并用干毛巾將鮮蛋表面擦拭一遍后放入冰箱冷藏保存。

2、鮮蛋用水沖洗后，鮮蛋表面的“白霜”會(huì)脫落，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌侵入，水分蒸發(fā)，使鮮蛋變質(zhì)。

3、鮮蛋橫放保存容易發(fā)生“靠黃”現(xiàn)象，靠黃蛋在烹煮時(shí)容易產(chǎn)生散黃，炸裂，蛋黃不在中間，氣室移位等現(xiàn)象，所以請(qǐng)大頭朝上直立保存。